Początek mojej przygody z winem :)

[wino1939]

Wino można zrobić praktyczne ze wszystkiego:)
Także bez się nada.
Polecam z ryżu z rodzynkami:)
PZdr

[dzieci3]

To i z kartofli można,piłem,ale z głogu są na wzmocnienie serca najlepsze.

[Daro Shadow]

chyba zdecyduje się na porzeczki z wiśniami. Mam jeszcze 1 pytanie, gdzie dostane drożdże winne?

[rotsen5]

A jak dużo zrobisz tego wina i zacznie ci się nudzić , kup sobie destylarkę , dwa razy przepuść , to co ci wyszło za pierwszym razem zmieszaj z wodą i jeszcze raz przepuść . Potem kup trochę suszonych śliwek , moreli , rodzynek i zalej to tym wywarem . Za trzy tygodnie miód w gębie będziesz miał gdzieś wszystkie wina.

[Weteran-39]

Tylko drożdże szlachetne,dzięki nim uzyskasz odpowiedni procent w zależności od rodzaju owoców.Polecam ciekawą książkę ''Domowy wyrób win''autor Jan Cieślak.

[saperfts]

ja tam nie dodaje drożdzy do wina, ani nei zakrapiam dodatkowo alkoholem :) przerzucilem się z ojcem na wino bo po wpadce z samogonem nie warto znowu ryzykowac:)

aaa robic wino musi nauczyc się sam , metodą prób i błędów. i chocbym podał najdokladniejszy przepis ile, kiedy itd to mi wino wyjdzie a drugiej osobie nie :)
pozdr M

[saperfts]

ja zazwyczaj robie z malin i wisni/wieloowocowe i aronia. z aronia jest najwiekszy problem zawsze bo cierpka. Ale po 2 latach lezenia łagodnieje
aa mowia ze trzeba przemrozic aronie - G*wno prawda:D

[Weteran-39]

Sezon na wino rozpoczęty,butla z prawej to białe winogrona te po lewej to czarny bez.Miło się słucha gulgotania zamiast TV.

[mikael68]

Koledzy i koleżanki niedługo będzie przerwa w polowaniach na fanty :) Proponuję robić wino z dzikiej róży, jest przepyszne po wyklarowaniu, smakuje lepiej niż koniak. U mnie jeszcze się klaruje wino z zeszłego roku w dwóch balonach. Robię wino z dzikiej róży od dobrych paru lat. Wino z dzikiej róży im starsze tym lepsze, trzyletnie wino smakuje niczym ambrozja, ten smak podchodzący lekko miodem lipowym, wino nas rozgrzewa niczym młoda dziewczyna ;) Drożdże Malaga i miód lipowy czynią cuda!!! Za kilka dni aby nie być gołosłownym wrzucę zdjęcie balonu z winem i swój przepis na wino. Pozdrawiam winiarzy!!!

[woytas]

Pozwolicie, że nie będę opisywał końcowego fragmentu mojej przygody z winem...
Dla mnie wino jest za ciężkie - używam jedynie jako dodatek do mięsa. Warunkowo mogę wypić jakiegoś białego jabcoka albo cydr (już bardziej)

[Hebda]

Cydr mi smakuje jak lekko rozcieńczony,lekko gazowany ś.p komandos a do tego tani nie jest:)

Z działki były plony,8 kg borówek przekazałem w dobre ręce i za pare dni odbieram 1,5 litra nalewki
I lepsze niż wino i słodsze niż dziewczyny:)

[mikael68]

Wino z dzikiej róży robię już od siedmiu lat. Podam swój sprawdzony przepis na dobre wino ;)
Owoce zbieramy po przymrozkach, przebieramy je usuwając ogonki i szypułki. Umyte owoce wrzucamy do kamionki 30-50 litrowej, może być beczułka do celów spożywczych. Wlewam przegotowaną gorącą wodą z cukrem i przykrywam bawełnianym materiałem z gumką.
Po kilku dniach zaczną się burzyć i pienić dzikie drożdże, niszczymy je pirosiaczynem potasu. Mieszamy codziennie przez 3-4 tygodnie. Potem następuje niemal syzyfowa praca, na szczęście nam możliwość wypożyczenia prasy do owoców. Przelewamy wyciśnięty sok do balonu. Dodajemy drożdże typu Malaga lub Tokaj, ja preferuję Malagę. Wino w balonie filtrujemy 3-5 razy.
Dodajemy przy trzecim filtrowaniu rozpuszczony miód lipowy ok. kilograma i wlewamy 1 litr soku z aronii lub borówki.

[mikael68]

Wino na początku jest koloru słomy, ale z czasem zaczyna nabierać bursztynowego koloru. Przykro mi to powiedzieć, ale wino z dzikiej róży długo się klaruje, ponad rok. Moje panie wypiły już wino sprzed trzech lat... Teraz pracują 2 balony ;) Nalewki też robię, ostatnio wyszła mi pyszna Fołtynówka". Pozdrawiam.

[marekboss2102]

Sprawdzony sposób,jak dla mnie to:
6-litrów wody ,
4-kg winogron ,
2-kg cukru ,
Wstawiamy na 3 tygodnie codziennie mieszając , odlewamy , następne 3 tygodnie ,odlewamy, i tak aż do wyklarowania dosładzamy po pierwszym odlaniu według uznania.

[Kiczka1111]

Moje pierwsze winko robilem ze 4 lata temu z jabłek mile wspominam ten wyczyn, wchodzac do piwicy zastalem przerażający widok porozsadzanych korków w butelkach za szybko je zlalem. A kurcze winko juz moim zdaniem nie pracowalo.

Nigdy nie nastawilem wina 2 raz przez ciagla prace ale teraz czytajac ten watek w wolny czas zabieram sie do roboty mam 2 butle po dziadku na pewno w mieszkanku bedzie slychac przyjemne dla ucha pluuuuum"

[sonicsquad]

Robi już ktoś wino? Dzisiaj moja małżonka na drabinie latała jak czarodziejka, i przytargała do domu sporo winogron. A i jutro się wybiera... Gąsiorek mam 80 litrów - pomoże ktoś z proporcjami?

[tomek1974]

Cześć, sonicsqad ja mam mniejszy gąsiorek, na 7,5 - 8 litra wody daję zawsze 3-4 kg cukru, 2,3 gąsiorka moszczu( generalnie tłukę owoce na miazgę). Następnie dezynfekuje gąsiorek wrzątkiem z kwaskiem cytrynowym, cukier rozpuszczam w wodzie i wszystko zalewam, dodaje oczywiście odpowiednie drożdże, i czekam. Z winogron wychodzi wino I klasa, obserwuj fermentację aby nie doszło do burzliwego procesu fermentacji po 2-3 tygodniach jak przestaje bąblować zlej wszystko, dodaj odpowiedni taniny i powtórz klarowanie 2-3 razy aż do kryształu hehe, mi zawsze podczas klarowania zmniejsza się litraż wina :)

A jak lubisz martini to wypróbuj ten przepis
2 kg ryżu, 3 kg cukru, 10 dkg rodzynek 2 cytryny, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka imbiru, 30 ziaren pieprzu, 30 ziaren ziela angielskiego, 7,5 litra wody, drożdże najlepiej TOKAY, mogą być uniwersalne winne ale te pierwsze lepsze. A na Twój gąsior to wszystko x2, wino I klasa wychodzi i ma kopa, jak chcesz słabsze to wtedy 2 kg

pzdr

[tomek1974]

chodziło o 1/3 objętości gąsiora, ale czym więcej moszczu tym lepszy bukiet i moc

[mikael68]

Pomożemy koledze sonicsquad; Wino z winogron czerwonych na 10 litrów. Podaję przepis na 14% wino. Owoce Winogron 11,00 kg, woda 1,4 l., cukier 1,4. Drożdże typu Malaga, Tokaj itp.Generalna zasada przy winach z winogron, im więcej owoców tym mocniejsze wino. Praktycznie nie daje się cukru i wody. Kolega tomek1974 lubi wina wytrawne z ryżu. Wino z ryżu robiłem w zeszłym roku wg. przepisu nieżyjącego kolegi Skrzycha z forum winiarzy. Pozdrawiam ciepło winiarzy-odkrywców delektując się kieliszkiem wina z dzikiej róży z miodem 2008r.

[sonicsquad]

Witam. Około 8 kg winogron już pogniotłem i z cukrem sobie leżą w butli. Jutro dodam jeszcze trochę.

[Damian84]

Panowie a robiliście winko z zielonej herbaty, bo jestem ciekaw co to za cudo:-)obecnie dwa balony pykaja jedno z rodzynek, drugie z ryżu:-)

[mikael68]

Kolego wirakocza odradzam dodawanie palonego cukru do wina, testowałem. Jeżeli już tak naprawdę chcesz to dodaj ze dwa goździki, tylko po tygodniu wyrzuć goździki. Przepalanka nadaje się tylko do bimbru i nalewek, daje kolor i posmak z goździkiem. Ja czasem eksperymentuję z cukrem trzcinowym, daje posmak miodu i lekkiego dymu. U mnie stoi balon wina z DR i głogu blisko 4 letni, a na razie mam kilkanaście butelek wina to nie ruszam. Jeżeli zacząłeś przygodę z winem, zajrzyj koniecznie na forum winiarzy, znajdziesz przepisy i masę dobrych rad jak robić wino. Pozdrawiam.

[JanW]

Wino z ryżu robiłem z kolegami na naszą Studniówkę w 1988r. Wyszło niezłe i mocne. Resztki z butli mama kolegi wyrzuciła do ogrodu, zleciały się wrony i inne gapiory, najadły się i piane wrzeszczały w ogrodzie nie mogąc odlecieć. Koty z okolicy miały ucztę he he.
W ubiegłym roku robiłem wino ze śliwek, pierwszy raz z tego owocu.
W/g winiarzy musi długo, bo ok roku leżakować.
Kolor ma przepiękny, powoli się klaruje.

[Czlowieksniegu]

Będziesz rok czekać, żeby się sponiewierać?
Upsssssss....