Nasze wędzenie

[zainak]

nielegalne wędzarnie w Bieszczadach
:)

[sonicsquad]

nie znaleźli by....

[a.m.m.s]

A to do flaszeczki po wędzeniu wisiało 3 tygodnie.

[Kuba115]

Im dużej wisi tym nabiera lepszego smaku. Do flaszeczki jak znalazł :) Dwa pętka kiełbasy, którą wędziłem na święta (dokładnie 23 grudnia) wiszą i dojrzewają.

[countryb]

Witam , prócz wędzonek pyszne są różnego rodzaju konserwy jak choćby schab w kiełbasiance na zdjęciu . Ale ja nie o tym , otóż kończy mi się maszynka do mielenia mięsa . Miałem wiele lat taką w robocie kombajnie ale jej czas już mija . Może używacie jakieś sprawdzone modele warte polecenia .
Pozdrawiam

[a.m.m.s]

tylko poczciwa alfa, ale oczywiście trzeba do tego dorobić napęd. Moja mama używa zelmera.

[kopijnik2]

ostatnio dotarło do mojej świadomości, że zakaz sprzedaży wędzonego" - bardzo uderzy w litewski rynek - bo tam 4xwięcej - mocniej wędzi się...
jak by ktoś miał przesłuchy z Litwy w tym temacie niech się nimi podzieli w tym wątku...

[Swiety82]

Zelmer, od pokoleń w rodzinie. Ostatnio kaszanka szła i nawet nie zająknął :)

[rudolf]

Łososie na zimno

[rudolf]

wegorze na cieplo

[rudolf]

i gotowe

[countryb]

rudolf dodawanie takich zdjęć po kolacji powinno być zabronione - ale to musi być pyszne..

[Kuba115]

Jakim drewnem i w jakiej temperaturze wędziłeś łososie? Jeszcze nigdy nie wędziłem ryby, a Twoje wyglądają przepysznie. Chętnie bym spróbował :)

[zainak]

a jak z wędzeniem kurczaka ?
mam zamiar to u siebie przetestować przy najbliższej okazji

jakie drewno? czy podobnie jak wieprzowinkę ? a kuraka jak najlepiej przyprawić ?

będę wdzięczny :)

[rodan]

Za kilka lat Peklowanie też będzie zabronione.

[Romek_66]

Kol.zainak-zobacz tutaj;
http://www.google.pl/search?q=w%C4%99dzenie+kurczak%C3%B3w+przepis&oq=w%C4%99dzenie+kurczak%C3%B3w&aqs=chrome.1.69i57j0l2.15357j0j8&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=93&ie=UTF-8

---

Post został zmieniony ostatnio przez moderatora Czlowieksniegu 07:40 28-04-2016

[zainak]

chodzi mi o wasze praktykowanie

[sonicsquad]

Ale dziadka wykopałem... Ale było warto. Jakoś tak na dniach przyjedzie do mnie moja wędzarnia. Niewielka i poręczna. Na początek planuję jakiegoś kuraka. Może na weekend majowy coś zacznę. W międzyczasie stawiam wiatkę na ogródku...

[sonicsquad]

A może najpierw chabaninę?

[paul]

Kury to sobie daruj.
Podobno jesteś tym co jesz.
Kura, to według większości, najgłupsze stworzenie na świecie więc .. , poza tym popatrz, jak wyglądają ci co namiętnie jadają w kentucky coś tam. Hormony wzrostu, antybiotyki i cokolwiek sobie nie wymyślisz to w tym obrzydliwym mięsie znajdziesz.

[mimir]

Wędzone papugi- strasznie sprytne stworzenia a z ryb to delfiny;) A na poważnie to:
Jak se sam nie złapiesz i nie zrobisz- to masz gwarancję, że żresz truciznę. Choć wody skażone, lasy zatrute...

[Por. Wojas]

Paul - a słyszałeś o takim czymś jak wiejskie" kury, a nie jakieś tam sztuczne z marketu?

[paul]

Wiejskie mądrzejsze? :)

[sonicsquad]

deszcze skażone gleba skażona antybiotyki szmyki pierdyki... Habanina od znajomego z wiochy i kuraki też... A gdzie one biegały? ...

---

Post został zmieniony ostatnio przez moderatora tyfus 22:43 28-04-2016

[sonicsquad]

Sorry :) A na poważnie to uczyć się będę najpierw więc coś prostego. Niby też podwędzanie białej surowej na początek...